苹果手机一键删除通讯录的操作步骤如下：

1. 打开“设置”应用。

2. 滑动至底部，点击“隐私”。

3. 在“隐私”选项中，选择“联系人”。

4. 点击右上角的“i”图标，进入联系人管理。

5. 在联系人管理页面，点击“删除联系人”。

6. 选择要删除的联系人，然后点击“删除”。

7. 确认删除操作，完成一键删除通讯录。