苹果手机删除文件的方法如下：

1. 打开手机主屏幕，找到并点击“文件”应用。

2. 在文件应用中，浏览到需要删除文件的位置。

3. 长按要删除的文件或文件夹，直到出现删除选项。

4. 点击删除选项，确认删除操作。

5. 对于照片和视频，可以直接在“照片”应用中长按图片或视频，选择“删除”。

6. 如果是应用内的文件，打开应用后，通常会有一个设置或选项菜单，在菜单中找到“删除文件”或“管理存储”选项，然后按照提示删除。

7. 对于系统文件，通常不建议手动删除，除非您了解其作用。如果需要删除，请先备份重要数据，然后进入“设置”>“通用”>“存储空间”>“管理存储”，找到并删除不必要的系统文件。

请注意，删除文件前请确保已保存所有重要数据，以防意外丢失。