苹果手机修改日期的步骤如下：

1. 打开“设置”应用。

2. 向下滚动，找到并点击“通用”。

3. 在“通用”菜单中，点击“日期与时间”。

4. 确保已关闭“自动设置时间”和“自动设置时区”选项。

5. 点击“日期”。

6. 使用虚拟键盘输入新的日期。

7. 点击“完成”以保存更改。