苹果手机设置短信中心号码的具体步骤如下：

1. 打开您的苹果手机。

2. 进入“设置”应用。

3. 滚动至“蜂窝移动网络”或“移动网络”选项。

4. 点击“短信”或“短信中心”。

5. 在短信中心号码一栏，您可以看到当前设置的号码。

6. 如果需要更改，点击该号码。

7. 输入您想要的新短信中心号码。

8. 确认输入无误后，点击“完成”或“确定”。

9. 系统可能会要求您验证身份，按照提示进行操作。

10. 设置完成后，重新发送一条短信测试新的短信中心号码是否生效。