想要在苹果手机上长截图，可以按照以下步骤操作：

1. 打开你想要截图的应用或页面。

2. 按住手机的电源键和音量键，同时长按不放。

3. 你会听到“咔嚓”一声，同时屏幕上会出现一个截图的提示。

4. 保持按键直到截图完成，或者直接松开按键。

5. 完成后，截图会自动保存到相册中。

6. 你可以在相册中查看并编辑长截图。

需要注意的是，这个方法适用于iPhone X及以下型号。对于iPhone X及以上型号，可以通过以下步骤进行长截图：

1. 打开要截图的应用或页面。

2. 同时按住电源键和侧边按钮，直到出现“滑动来关闭”的提示。

3. 不要滑动关闭，而是直接松开侧边按钮。

4. 此时，屏幕上会出现一个截图的提示。

5. 保持按键直到截图完成，或者直接松开电源键。

6. 完成后，截图会自动保存到相册中。