苹果手机短信中心号码设置方法如下：

1. 打开您的苹果手机。

2. 进入“设置”应用。

3. 在设置菜单中找到并点击“蜂窝移动网络”。

4. 在蜂窝移动网络界面，选择“短信”。

5. 接下来，点击“短信中心号码”。

6. 在弹出的选项中，您可以手动输入新的短信中心号码。

7. 输入完毕后，点击“确定”保存设置。

8. 如果您需要恢复默认的短信中心号码，可以点击“自动”按钮，系统将自动为您选择合适的短信中心号码。

请注意，不同运营商的短信中心号码可能不同，请根据您的运营商选择正确的号码。