苹果盲人模式是一种专为视障用户设计的辅助功能，它可以帮助用户在黑暗环境中更方便地使用iPhone。以下是如何开启和使用苹果盲人模式的详细步骤：

1. 打开iPhone上的“设置”应用。

2. 向下滚动并选择“辅助功能”。

3. 在辅助功能列表中，找到并选择“盲文与屏幕阅读器”。

4. 在屏幕阅读器部分，找到“盲人模式”并开启。

5. 一旦开启，屏幕将自动调整以适应盲人模式。

6. 使用盲人模式时，可以通过以下方式操作：

6.1. 触觉反馈：在盲人模式下，iPhone会提供触觉反馈，当用户触摸屏幕时会有震动反馈。

6.2. 语音命令：可以通过语音命令来控制iPhone，如接听电话、发送短信等。

6.3. 导航：盲人模式还提供了导航功能，帮助用户在应用程序中导航。

7. 要关闭盲人模式，只需在“设置”中重复上述步骤，然后关闭“盲人模式”即可。