苹果辅助键的设置方法如下：

1. 打开“设置”应用。

2. 进入“辅助功能”。

3. 选择“辅助功能”选项。

4. 在屏幕顶部找到并点击“辅助键”。

5. 点击“添加辅助键”。

6. 选择一个或多个按钮或触控操作作为辅助键。

7. 为所选辅助键设置一个功能，如放大、切换控制中心等。

8. 点击“完成”，辅助键设置完成。