苹果手机制作文档的步骤如下：

1. 打开“Pages”应用

2. 选择“新建文档”

3. 选择文档模板或自定义布局

4. 使用文字工具输入文档内容

5. 编辑文本格式，包括字体、字号、颜色等

6. 插入图片或图表丰富文档

7. 使用“格式”工具调整页面布局

8. 保存文档至“iCloud”或本地设备

9. 分享文档至邮件、微信或其他应用

10. 查看和编辑文档的版本历史